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也是闽南古早味（即“怀念的味道”）的代表

admin 2个月前 (03-12) 新闻中心 14 0

　　说起国内的海边度假地，人们耳熟能详的不是厦门便是海南三亚，可节假日的时候，这两地的人多得可以引发密集恐惧症。偶然的一次去到了很少被游客注意到泉州，惊喜的发现无论是景色还是美食，都给人去到台南的感觉，甚至有着比台湾更为地道的闽南风味。

　　距离厦门2小时以外，泉州是福建人常去的地方。这里的海滩没有熙攘的人群，清澈见底的海水丝毫不输给三亚；青石板铺就的红砖巷道里保留着与台南相似的古早味。

　　不少台湾人的祖籍便是泉州，懂生活的人会把时间“浪费”在未被过度开发的泉州，在红塔湾享受拂面的暖风与绝色日落，寻找最“奇葩”的摸奶巷。

　　行走在泉州的街巷，你会心甘情愿地迷路。我喜欢在街道的转角处听见浓厚的闽南语，也喜欢随意闲逛，不经意间邂逅一间庙宇，或遇到几栋早已褪色的老楼。如果你也走在古朴的街道上，我想，你一定会喜欢这座复古的城市。

　　泉州最尴尬的巷子.金钗巷

　　说起这条巷子，它曾因为一个雷人的别名“摸奶巷”而红遍全国。100多米的巷子，宽度不足一米，成为泉州最窄的巷子。

　　据说以前经常有女性走过小巷，因为太窄，与男性同胞相遇时只能“擦胸而过”吃了亏，走在巷子里很尴尬，摸奶巷也因此而得名。有趣的是，台湾鹿港也有一个摸奶巷，已成为旅游观光点。泉州最具南洋style的街道.中山路骑楼

　　说到骑楼，朋友责怪我怎么去一个与广州上下九相差无几的地方时。其实不然，这里的骑楼更具独特的南洋风情。

　　它在一楼商铺的门前留出几米宽的走廊，前后贯通并用大柱子支撑，能让走在其间的人从容逛遍整条商业街，而不必担心有日晒雨打的麻烦。

　　最令人着迷的是骑楼身上的市井味，傍晚时分华灯初上，摆摊的小贩突然从四面八方聚集而来，各自占据长廊一角叫卖。你可以看着沿途真实的街景，想起儿时的记忆……

　　泉州最有异域风情的清真寺.涂门街中段

　　想要一睹伊斯兰教的风采，不必跑到遥远的新疆，泉州就有最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。中亚风格的寺门上，双凹半穹顶的门廊让人敬畏伊斯兰教崇尚的圣洁。

　　步入寺内，寻一处草坪席地而坐，看它经历了1604年和1607年两次大地震的模样。然而，数千年的洗礼却无法冲淡这里留存的魅力，空无一人的安静似乎连风拂过老树沙沙作响的声音尤为动听。

　　泉州最安静的海滩.石狮市永宁镇红塔湾

　　没有游人如织的熙攘，没有污浊的垃圾，只剩下清澈见底的海水与奇石组成的石滩，这便是泉州红塔湾。

　　闪耀的阳光投射在身上，耳边是海水一遍遍拍打石滩的声音。数不清的渔船鳞次栉比地停靠在港口，落日则渐渐消失在了叆叇的暮云之后，泉州的傍晚是一片宁和的气氛。泉州最值得怀念的地方.鲤城区西街176号开元寺

　　“长亭外，古道边，芳草碧连天......”这首脍炙人口的歌曲《送别》就出自泉州开元寺的弘一法师，即李叔同之手。耳边回荡着这首歌，从他的全世界路过。

　　在榕树与菩提树的包围中，阳光洒在红墙房檐，焚一炷香，轻闭双眼，祈求着新年的平安。开元寺中的一对石塔分别位于东西两侧，守护着这座低调小城的世世代代。

　　神灵在泉州有点挤，穿梭在每一条巷子间也许都会邂逅一座庙宇。试问在哪一座城市，既有道教、佛教，还有伊斯兰教的多彩呢？泉州最不能错过的手巾寮厝.泉州市西街旧馆驿

　　每个来到泉州的人都不会错过一条历史长达1300的老街——西街。两侧的小巷道特别有意思，最令人深刻的便是一处叫做旧馆驿的巷子。

　　巷子里有座手巾寮厝，这是曾被大名鼎鼎的诗人舒婷曾为“风雪驿站”。这种小型的民居住舍小巧亲切，古朴且落落大方，走入这巷陌中，好似走进了台湾的安平古堡。

　　Tips：闽南古厝是指在闽南一带的传统民居，在闽南语里，“厝”是房子，红砖厝就是用红砖盖的房子，也是闽南最有代表意义的传统建筑。

　　我本以为这里的海蛎煎与厦门毫无差别，但原来泉州的海蛎煎更松散鲜滑，一家没有招牌也没有名字却全城皆知的老牌拌面店，配料极其怡人可口。甚至吃过泉州的肉粽之后，你会觉得之前吃的都不叫粽子。你吃过这些小吃，却不知道独属泉州最地道。后城面线糊.福建省泉州市鲤城区百源路19号人均：¥ 13

　　面线糊是泉州的传统小吃，也是闽南古早味（即“怀念的味道”）的代表。这家开在祖师桥巷子里的小店，是《舌尖上的中国2》的取景地。有人说，不吃面线糊，就等于没来过泉州。

　　店内师傅说，面线糊的配料当天采购，保证最新鲜的味道，而骨汤熬一天。浓郁的大骨汤与海蛎、香菇、虾仁等佐料放在一起，撒上胡椒粉，一口汤一口肉，热腾腾的实在享受。

　　面线糊有话说：胡歌曾经到泉州宣传某活动，结束时和经纪人说想吃一碗面线糊再走，结果被经纪人”威胁“说：“10点30分的飞机你赶不上了别怪我。”可怜我的老胡，他只是想吃碗面线糊......

　　候阿婆肉粽.福建省泉州市东街45号人均：¥ 8

　　侯阿婆肉粽也是《舌尖上的中国》推荐的地道闽南小吃之一。与西南肉粽不同，泉州的肉粽更为丰富，店里的“招牌干贝肉粽”有着丰富的香菇、干贝、海蛎、五花肉与卤蛋，淋上秘制的花生甜辣酱，配上一碗肉燕汤，完美！

　　在泉州，吃肉粽的正确打开方式是这样的：先把肉粽倒散，混合着碗里的汁一起吃，或加上沙茶酱与红辣酱等调料会更入味。好成财牛排馆.福建省泉州市涂门街221号人均：¥ 22

　　为毛是牛排？朋友一脸问号地望着我，说不定西式餐厅更好吃，但来到这里，泉州牛肉羹必不可少。

　　这是根据泉州人的饮食习惯改良的牛排与肉羹，牛排连着肋骨的肉，香气中夹杂着南洋地区的肉骨茶味道，而羹汤的肉滑鲜美，配上一碗店家的咸饭，温暖的味道瞬间融化心头。桥头醋肉.福建省泉州市迎津桥头（湖美假日大酒店旁）人均：¥ 20

　　桥头醋肉并不是一家店，它是在迎津桥头处的小摊。每天下午3点出来摆摊，全部食品都是当天现炸现卖，醋肉、炸芋丸、紫菜丸等都是小摊最受欢迎的小吃。经过油炸后的醋肉酥脆而不油腻，一口下去，热气腾腾的，嚼起来又有种淡淡的酸味，实在特别。亚佛润饼皮王.福建省泉州市西街165号（靠近开元寺）人均：¥ 12

　　润饼是泉州的家乡菜，想起台南的“金得春卷”。这家亚佛润饼皮王已经有100多年历史，是当地数一数二的老字号店铺。薄薄的皮内夹着芽菜、螺旋藻、花生碎与胡萝卜，十足的配料散发出鲜香的味道，适合做饭后小吃。

　　不以吃为目的的吃货不是好吃货，而这只是泉州美食的冰山一角。海蛎煎、石花膏、绿豆饼、扁食、卤面、满煎糕、菜头酸、元宵圆、虎咬草……如果要把这些小吃都试一遍，恐怕三天都不够。

　　泉州的消费比厦门要低，除了机票，住宿与城市的酒店相差不大，100多起的客栈或酒店都有。一般来说，游玩大概一周的时间，3000左右的软妹币就已经够了。

　　来过泉州的人，喜欢闲着无聊从关帝庙晃啊晃到开元寺，顺便听听崇福寺的晚钟；喜欢从城南走到城北，在清源山顶看日出时说一句“早安，泉州”；喜欢点一份侯阿婆肉粽与水丸汤，在文庙附近再来一份海峡对岸般的鸡排......

　　没有聒噪的人群，只需要张开大口呼吸着最新鲜的空气，闭上眼享受最温暖的阳光，然后，爱上这座城独特的沙滩风情与台南记忆。

　　——END——

　　立志于吃喝玩乐的行影已经在挖掘小众旅行地的路上勇往无前了，如果你喜欢这篇文章就请点赞和分享吧！

　　（部分图片来源于网络，侵删~）

也是闽南古早味（即“怀念的味道”）的代表

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