也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法

admin 1个月前 (04-11) 医政解读 19 0

　　21世纪，全球意大利面条年产量已达1000万吨。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面条。在罗马市中心总统府附近，甚至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不绝。这个博物馆共有11个展厅，展出了不同时期的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到后来的切面机、面条生产线等等。众多实物生动地叙述了意大利面条数百年的发展历史。如今意大利面条已成为世界的宠儿。

　　博洛尼亚往南美丽的小镇福林波波利（forlimpopoli）每年都会举办一次美食节，不仅可以在这里大肆饕餮一番来自各地的美味，这里还有一所别致的厨师学校——Casa Artusi，让你可以学习意大利美食。

　　意大利的艾米利亚-罗马尼亚(Emilia-Romagna)是意大利著名的美食故乡，摩德纳Balsamico黑葡萄酒醋，帕尔玛干酪(Parmigiano-Reggiano)、帕尔玛生火腿(prociutto di Parma)之外，还有各种特产的意大利面，比如说：Tortellini饺子。

　　接下来让我们一起跟着学校的大厨学习怎样做意大利面吧！

　　当地的意大利面，是不用水和面的，只用当地特产的一种鸡蛋。

　　出产鸡蛋的母鸡，主要饲料是玉米和胡萝卜，所以那里的鸡蛋格外的黄！

　　↑做面第一步就是要和面，现和的面团，还需要放置一段时间，才能变得光洁起来。

　　↑然后就操起擀面杖，擀面起来。

　　↑这时主厨开始变魔术了，各种工具各种面，简直让人叹为观止。

　　↑最喜欢这个小面板了，原来管面就是这么出来的！

　　↑不一阵子，案板上摆放了各种各样不同的面条，数一数有多少种？

　　你最心仪哪一款？

　　↑这些可爱的小工具也让人爱不释手

　　意大利面，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面，也可以说通心粉，其实都不能完全概况，意大利人能做出的各种面食种类，恰如中国的故乡山西，那真是五花八门，眼花缭乱。

　　关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

　　从营养的角度上来讲，意大利面特别营养健康，搭配多种食材，荤素结合，特别符合现代营养饮食观念。学会了，就赶紧动手做给亲人朋友吃吧！

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　　文/妞妞_我们家—新女性海外购物之家